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Evaluación de tu negocio: Se verifica la organización de tu cocina, se revisa si hay estandarización de las recetas, se evalúan las ventas y la rentabilidad de tu negocio, también se evalúa si el personal necesita capacitación.
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Elaboración de recetarios
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Elaboración de manuales
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Elaboración de costos de receta
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Elaboración de Inventarios de almacén
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Elaboración de Kardex
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Capacitaciones al personal en general (administrativo, cocina, servicio, barman)
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Proyecciones de venta con estadísticas reales
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Gestión de compras
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Análisis del microentorno o entorno cercano (abarcando un estudio de mercado, de la competencia, intermediarios y proveedores)
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Focus group y encuestas (solo para nuevos lanzamientos)
Servicios Adicionales:
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Sesión fotográfica
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Coach gastronómico (charlas motivacionales al personal desde el punto de vista del trabajador para el beneficio de la empresa)